最新市场调研！预计2024年火锅行业市场规模有望突破6亿元同比增长7%泛亚电竞「图」
日期：2024-12-06 16:06 | 人气：
泛亚电竞泛亚电竞火锅，古称“古董羹”。因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，是一种老少皆宜的食物烹饪方式。火锅不仅是一种烹饪方式，也是一种文化的象征。火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式。同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。
随着人们生活水平的提高，外出就餐的频率不断增加，消费需求持续增长。不同年龄层次的消费者都有各自的餐饮需求，从年轻人追求时尚新颖的餐厅到家庭聚餐注重品质与环境，餐饮行业市场具有广阔的发展前景。
根据数据显示：2019-2024E餐饮市场规模呈现一定变化趋势。2019年非连锁餐饮行业规模约为39.4千亿人民币，2022年为35.3千亿人民币。预计到2024E有望达到45.4千亿人民币。
根据数据显示：2019-2024E中国火锅行业市场规模呈现一定变化。2019年市场规模约为5.2千亿人民币，2022年为4.9千亿人民币。到2024年E预计达5.9千亿人民币。整体来看，中国火锅市场在这一阶段虽增速较缓，但仍保持增长态势，具有较大发展潜力。
2019年中国火锅行业连锁化率为16.3%，之后逐年上升，2020年达19.5%，2021年为20.7%，2022年为22.4%，2024年为23.6%，预计2024年将达到24.8%。这表明中国火锅行业连锁化程度不断提高，连锁品牌在市场中的份额逐渐扩大，反映出行业整合趋势明显，市场规模有望随着连锁化发展进一步增长。
2024年中国火锅细分品类门店占比情况为：川渝火锅占比38.4%，在各品类中占比最高；北派火锅占13.5%，粤式火锅占12.4%，云贵火锅占3.6%，其他火锅占32.1%。从数据可以看出，川渝火锅占据较大市场份额，反映出其受欢迎程度较高。各品类共同构成火锅市场，其市场规模或随消费者需求变化而动态调整。
2019年中国川渝火锅行业市场规模约为3.4千亿人民币，到2024年增长至3.6千亿人民币。2019-2024年复合增长率为1.8%。预计2024E市场规模将继续扩大，达3.8千亿人民币。这表明中国川渝火锅市场呈稳定增长态势，具有较大的发展潜力和市场空间。
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